Clik here to view.
Chokolade-nødde småkager
Dejlig blød, nøddeagtig, chokoladefyldt og med et snert af kanel – men ingen dårlig samvittighed. De her småkager er også fyldt med hemmeligheder, ligesom deres storesøster/den lækre kage jeg lavede...
View ArticleClik here to view.
Sundt rosin-kanel brød
Baseret på det skønne og populære bananbrød, opskrift her. Dette dejlige brød er både fri for (hvidt)sukker og smør, og så er det kaloriefattigt (kun ca. 100 kalorier pr. skive, hvis du skærer 10...
View ArticleClik here to view.
Pfeffernuss/Pebernød Cookies (sukker-fri, gluten-fri, laktose-fri, vegansk)
Jeg elsker julegodter. Vaniljekranse, æbleskiver, honninghjerter, risalamande, og selvfølgelig pebernødder. Jeg har dog heller ikke lyst til at gå amok i sagerne, og risikere at få dårlig samvittighed...
View ArticleClik here to view.
“Guf-Guf” Cake (gluten-fri, sukker-fri, laktose-fri)
Mens sneen ligeså stille daler ned, hygger jeg mig indendøre med denne her snaskede, lækre og ikke-så-syndige guf-guf kage. Den har altid været en af mine favorit kager, når man fik kage i klassens...
View ArticleClik here to view.
Oatmeal Coconut Balls (sukker-fri, laktose-fri, vegansk)
Jeg elsker havregrynskugler, både om julen og om efteråret. De her er ikke usunde, dog heller ikke 100% sunde – Men de er ihvertfald lækre! Smagen af kokos trænger igennem, men kaffen gør sig ud som...
View ArticleClik here to view.
Peanut Butter Raisin Truffles (vegansk, gluten-, laktose-, og sukker-fri)
Her i januar har jeg et lille “bliv sukker-fri” eksperiment. For at kunne klare mosten, lavede jeg en af mine favorit “raw cookies”, med et lille twist. De er fri for en masse ting, bortset lige fra...
View ArticleClik here to view.
Peanut Butter Cookies (laktose-fri)
Endnu en opskrift med jordnøddesmør i – Det bliver dog den sidste i et stykke tid, for nu er krukken endelig tom! De her bløde og saftige cookies er perfekte til en kop kaffe på en kold...
View ArticleClik here to view.
Cheesecake Blondies (gluten-fri)
Dette er en dejlig, syndig og snasket fornøjelse. Hvis man, som mig, både elsker cheese cake og blondies (brownies lavet med hvid chokolade), er det her en sikker vinder! Jeg brugte en sukker-fri hvid...
View ArticleClik here to view.
Mini Bananmuffins (sukker-fri)
Her den anden dag fik jeg lyst til at lave mit sunde bananbrød. Da jeg ikke lige havde de nødvendige ingredienser, besluttede jeg mig for at besøge med nogen nyt-muffins! De nuttede små kager er fyldt...
View ArticleClik here to view.
Marshmallow Fluff Snickerdoodles (vegansk, laktose-fri)
De her småkager er som små puder strøet med kanelsukker og med smeltende fluff på toppen. Selven småkagen er meget nem – Det er bare en såkaldt “sugar cookie” lavet lidt sundere. Det er når man ruller...
View ArticleClik here to view.
Circus Animals Graham Crackers (sukker-fri, fuldkorn, uden æg)
I må snart have opfattet min kærlighed for små nuttede ting. Ikke mindst når det er dyr der er tale om. Hvis mit banner ikke afslører det kan jeg da lige nævne at jeg også elsker farven pink. Derfor...
View ArticleClik here to view.
Chocolatey Cupcakes (sukker-fri, laktose-fri, vegansk, fuldkorn)
Mød Bob. Bob er en glad lille cupcake med en krølle på toppen. Han nyder det simple liv og kan lide at holde sig selv i form. Han er faktisk så sund, at han ikke indeholder noget sukker,...
View ArticleClik here to view.
Koldskål med Kammerjunkere (sukker-fri, fuldkorn)
For første gang nogensinde, har jeg lavet min egen koldskål og kammerjunkere. Resultatet? Der skal meget til at få mig tilbage på købe-udgaverne. Hvis du foretrækker enormt knasende kammerjunkere...
View ArticleClik here to view.
British Butterbaked Scones (sukker-fri)
Jeg elsker brunch. Og te-selskaber. Begge dele ligger uden for de normale spisetider, hvilket gør man kan tilføje alle ens favorit ting til bordet på én gang og så ellers bare fråde løs. Kanelsnegle i...
View ArticleClik here to view.
Cinnamon Apple Muffins with Oat Crumble (sukker-fri, glutenfri, uden æg,...
Det kan godt være det er ved at blive sommer, men kanel og æble går aldrig out of style. Specielt ikke når det er æbler vendt i kanel, kommet i muffins der hverken har mel eller sukker, og så toppet...
View ArticleClik here to view.
Double Raspberry Oat Crumble Muffins (sukker-fri, uden æg, fuldkorn)
Selv i regnvejr dagen lang er der lyspunkt at finde. Fx. muffins. Ikke bare hvilke som helst muffins, men nogle stoppet med friske hindbær, hindbær syltetøj og så med en havregrynscrumble på toppen....
View ArticleClik here to view.
Strawberry-Rhubarb Marzipan Pie (gluten-fri, sukker-fri)
Jeg kan rigtig godt lide sommer. Og tærte. For mig er sommeren lig med friske danske jordbær og rabarber og masser korte øjeblikke af sol. Derfor skulle de røde små pus selvfølgelig bruges i min...
View ArticleClik here to view.
Rosin Theboller (sukker-fri)
Ikke for at blive helt filosofisk nu, men det er nemt at glemme de små ting her i livet. Simple ting som kan gøre os så glade. For mig, er theboller med rosiner en af de glæder. Jeg fik dem altid fra...
View ArticleClik here to view.
Bananabread (laktose-fri, sukker-fri)
Jeg elsker overraskelser. Mest at få dem, men også at give dem. Selvom det her bananbrød ikke engang er en nyhed, da det er en af mine mest populære opskrifter. Ikke desto mindre pakkede jeg en del af...
View ArticleClik here to view.
Baked Choco Peanut Butter Raisin Oatmeal Bars (fiberrig, uden mel,...
Det er utroligt hvad sult kan gøre ved ens kreativitet. Somregelt får min mig til at lave syndige ting som karamel nøddetærte eller snaskede mini chokoladekager. Nogengange er det dog lidt for tidligt...
View Article